Descubre el maravilloso mundo de los chaats
Dahi Bhalla/Vada El 15 de agosto, además de la Asunción, es fiesta nacional en India, que conmemora este año el 76º Dia de su...
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19 nov 2022
Esto sí es un curry
Curry de pollo, arroz y verduras salteadas Mi receta básica de curry de pollo. Similar a cualquiera genérica de India, sobre todo del...
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19 nov 2022
Empezar a usar las especias
Berenjena especiada con guisantes De vuelta a casa tras unos días fuera para la graduación de mi hijo y cocinando a partir de ahora para...
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19 nov 2022
Si no pica no es tailandés
Curry verde de pollo tailandés sin aceite (añadido) No hace falta usar aceite para hacer un curry tailandés que lleve leche de coco,...
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19 nov 2022
La maestria culinaria china
Dorada al vapor con verdura (sin aceite) Otra receta sin aceite, inspirada en el famoso plato cantones de pescado al vapor con jengibre y...
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19 nov 2022
Breakfast in Varanasi
Copos de arroz con guisantes al estilo de Benarés (India), Banarasi chura matar Poha/choora /chooda /chivdra son copos de arroz planos....
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19 nov 2022
Tortitas saladas, veganas y sin gluten
Besan Chilla es una tortita salada de harina de garbanzos de India. Vegana, sin gluten, sanísima y super nutritiva. Solo hay que mezclar...
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19 nov 2022
Viaje al Triángulo de Oro
Thai Beef Salad - Ensalada tailandesa de carne Thai salads are one of the most delicious group foods in the world. They are not...
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19 nov 2022
El dulce de Ganesh
Besan ke ladoo Dulces para compartir y celebrar hoy #diwali2022 el Festival hindú de la Luz, con mi amiga Naina @curry.and.chips. Los...
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19 nov 2022
Un postre de Maharajas
Mango Sewiyan Kheer Kheer es arroz con leche en hindi. Esta versión se hace con fideo fino (seviyan) en lugar de arroz, en unos 15 min....
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19 nov 2022
Mi felicidad en la cocina
Especias No hay mayor placer en la cocina que tostar y mezclar especias. El Baharat es una mezcla de la cocina de Oriente Medio, similar...
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19 nov 2022
Qué se siente cuando se adormece la lengua?
Judias verdes salteadas estilo de Sichuan No extraña una receta sichuanesa en un libro de cocina de Hong Kong. Ni india, suiza,...
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19 nov 2022
La genialidad de los tallarines en ensalada
Ensalada de tallarines (o fideos) de arroz Una de las más refrescantes que he probado. Con acento asiático. Los fideos de arroz, más bien...
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19 nov 2022
La receta universal de dos refugiados
Chicken Curry (Butter chicken) o curry de pollo BUTTER CHICKEN / MURGH MAKHNI By Malabar Road The most ordered non vegetarian dish in New...
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19 nov 2022
Como en las calles de Bombay
Ensalada de garbanzos especiados y arroz inflado Hasta que llegué a India, nunca había visto el arroz inflado fuera de un paquete de...
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19 nov 2022
La magia de las berenjenas
Berenjenas al vapor con salsa de guindilla tostada Uno de los platos de berenjena más buenos que he probado y eso que se cocina de la...
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19 nov 2022
Sopa cantonesa para el otoño
Pecho de ternera en su caldo Que bueno un buen caldo en un día gris y frio! El brisket o pecho es una carne melosa, gelatinosa y sin...
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13 ago 2022
Con calabacines de temporada y no es pisto
Calabacines hasselback con feta y limón. El término hasselback se usa normalmente para las patatas, cortadas parcialmente en rodajas...
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13 ago 2022
Buena, bonita y barata!!
Mejillones a la vinagreta. Receta clásica veraniega sin aspavientos, ni capas de sabor, ni texturas. Me gustan bien fríos, así que los...
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13 ago 2022
Tan fácil y tan bueno!
Carpaccio de tomate corazón de buey con aliño de cebolleta y jengibre Vuelvo a las recetas sin (casi) cocinar, con uno de los éxitos del...
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Aqui no hay croquetas!!
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