La reina de las sopas estivales es: Gazpacho!!
Gazpacho. El post de hoy está pensado más para los que me leen de fuera. Estos días, diría que millones de veces, se está haciendo en...
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8 ago 2022
Qué calor! Helado de yogurt y frutos rojos para la ola de calor
Yogurt helado de frutos rojos. Para la ola de calor. Yogurt helado o helado de yogurt? vienen a ser lo mismo.... He mantenido las...
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8 ago 2022
Está tan bueno que te lo harás todos los días!
Burrata con uvas braseadas y albahaca. La mejor receta del libro Simple de @ottolenghi & @tara.wigley. Sin duda. La hago muchísimo. Para...
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8 ago 2022
Llevo dos semanas comiendo solo ensaladas!!
Ensalada de tomate con anchoas y aceitunas. Sólo como ensaladas desde hace 15 dias. @nigelslater nos regaló hace unos dias en el Guardian...
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8 ago 2022
Por fin es temporada de atún!!
Ensalada Fricasse. Mi abuela vasca decía que el bonito hay que comerlo de San Juan a San Miguel. Y a finales de junio empezaba el...
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8 ago 2022
Verde, verde, verde: qué es??
Ensalada de 2 vainas y 2 limas. Cítrica, crujiente, fresca y muy verde. Las dos vainas son judías verdes (originalmente redondas; usé...
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8 ago 2022
Es este el plato veraniego defini
Ensalada de tomate y anchoa. Hace unos días, el chef @sami_tamimi publicó lo que el denomina “el plato de verano definitivo”. Aunque yo...
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8 ago 2022
No, no es otra receta de hummus: es mushaba!!!
Mushaba, musabaha, masabacha. Es un humus deconstruido. Popular en todo Oriente Medio, especialmente para desayunar. Delicioso y...
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8 ago 2022
Como tabulé, con un giro sorprendente
Ensalada de cebada y perejil. Mejor, de perejil y cebada, como un tabulé. Mejor, ensalada de perejil, queso feta marinado y cebada. No...
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8 ago 2022
Los espárragos siempre están buenísimos.
Espárragos con limón y tomate. Una gran combinación fresca y llena de sabor. El ligero amargor de los espárragos se equilibra con la...
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Aqui no hay croquetas!!
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